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prosciutto iberico

Le esportazioni di prosciutto Pata Negra e paleta stagionati crescono

admin ottobre 2, 2014giugno 7, 2023 Il prosciutto Pata Negra

Le esportazioni di prosciutto Pata Negra e paleta stagionati crescono del 10,1% fino a giugno. Le esportazioni di prosciutto spagnolo e paleta stagionati sono cresciute del 10,1% durante i primi sei mesi dell’anno, fino ad un totale di 14.851 tonnellate, per un…

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Acquistare un prosciutto spagnolo Pata Negra per Natale

Acquistare un prosciutto spagnolo Pata Negra per Natale

admin dicembre 8, 2012giugno 7, 2023 Il prosciutto Pata Negra, Il prosciutto spagnolo

  Quest’articolo vi presenta alcuni consigli, in caso avete in mente di acquistare via Internet un prosciutto spagnolo  iberico “Pata Negra” per Natale. Se cercate sui diversi magazzini online di vendita di prosciutto iberico, troverete una grande varietà, e forse…

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Come differenziare il prosciutto iberico Pata Negra del prosciutto serrano

Come differenziare il prosciutto iberico Pata Negra del prosciutto serrano

admin settembre 17, 2012giugno 7, 2023 Il prosciutto Pata Negra, Il prosciutto Serrano

Sia il prosciutto iberico “Pata Negra” che il serrano sono prodotti spagnoli di prima qualità ma sono il risultato di diversi processi di lavorazione e provengono da razze suine diverse. Le loro proprietà non sono dunque uguali e il prosciutto iberico “Pata…

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Percorso del prosciutto iberico di Jabugo

Percorso del prosciutto iberico di Jabugo

admin settembre 3, 2012giugno 7, 2023 Il prosciutto iberico, Il prosciutto Pata Negra

Il “Comitato Territoriale” del “Club di Prodotto del Prosciutto Iberico” nella “Denominazione di Origine Protetta (DOP)” Prosciutto di Huelva, tenuto gli ultimi giorni di luglio, a deciso di applicare parecchie misure per produrre uno sviluppo più grande di questo prodotto…

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Alcune risposte a dubbi che puoi avere relativi al prosciutto Pata Negra

Alcune risposte a dubbi che puoi avere relativi al prosciutto Pata Negra

admin luglio 29, 2012giugno 7, 2023 Il prosciutto iberico, Il prosciutto Pata Negra, Il prosciutto spagnolo

Vi presentiamo qui alcune risposte a domande abituali e che saranno continuate in una seconda parte dell’articolo. Speriamo vi siano di aiuto a scegliere bene il vostro prosciutto iberico. Per esempio, una delle cose che tanti ci si chiedono relative…

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Il Giappone adotta il prosciutto iberico “Pata Negra”

Il Giappone adotta il prosciutto iberico “Pata Negra”

admin luglio 18, 2012giugno 7, 2023 Uncategorized

Nell’attualità, in alcuni paesi orientali, è presente la moda dei prodotti tipici “made in Spain” e ora tocca a uno dei nostri prodotti imperdibili: il maiale iberico, uno dei migliori manicaretti della nostra gastronomia. Piazzati nel Giappone, possiamo confermare, senza…

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Il prosciutto spagnolo

Il prosciutto spagnolo

admin giugno 25, 2012giugno 7, 2023 Il prosciutto iberico, Il prosciutto spagnolo

In questo articolo cercheremo di spiegare quali sono le diverse qualità di prosciutto spagnolo esistenti e ne forniremo una breve descrizione. 1 Il prosciutto spagnolo serrano: Innanzitutto, abbiamo il prosciutto serrano, il più tipico, che si ottiene da maiali bianchi alimentati in libertà.…

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Le diverse parti di un prosciutto Iberico Pata Negra

Le diverse parti di un prosciutto Iberico Pata Negra

admin maggio 3, 2012giugno 7, 2023 Il prosciutto iberico

In questa foto è possibile osservare le diverse parti di un prosciutto iberico Pata Negra. Lo stinco (la caña), la coscia (el jarrete), il garretto (la babilla), la punta, il cosciotto (la contra) e il fiocco (la maza). Si tratta di…

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Differenza tra prosciutto di Jabugo e prosciutto iberico

Differenza tra prosciutto di Jabugo e prosciutto iberico

admin gennaio 2, 2009giugno 7, 2023 Il prosciutto iberico

Non esiste alcuna differenza tra il prosciutto iberico e quello di Jabugo, essendo proprio quest’ultimo un prosciutto iberico. Essi provengono da maiali di razza iberica puri o non. Il fatto è che il prosciutto di Jabugo (nome della località in…

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Dubbi e domande sul taglio del prosciutto iberico

admin dicembre 20, 2008giugno 7, 2023 Il prosciutto iberico

Siccome offriamo anche un servizio di affettatori di prosciutto iberico e siamo sempre in stretto contatto con professionisti del settore, abbiamo pensato di aprire un post nel quale possiate esprimere i vostri dubbi o le vostre domande sul taglio del…

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Dubbi e domande sul prosciutto iberico

admin dicembre 13, 2008giugno 7, 2023 Il prosciutto iberico

In questo post mi farebbe piacere che tutti coloro che avessero dei dubbi inerenti al (denominazione “Recebo”, “Cebo”, ecc.), sul metodo di elaborazione, domande sul maiale di razza iberica o qualunque altro argomento che abbia a che fare con i…

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Terminologia sul prosciutto iberico

admin novembre 19, 2008giugno 7, 2023 Il prosciutto iberico

Annata del prosciutto iberico: È l’insieme di prosciutti e delle spalle dei maiali iberici sacrificati nella stessa monticazione. Ogni annata ha le sue proprie caratteristiche. Cantina (Bodega): È un luogo con temperatura e umidità costante durante tutto l’anno dove si lasciano maturare…

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