Il prosciutto Pata Negra di Spanishtaste.it
Il prosciutto serrano: Il prosciutto spagnolo crudo più conosciuto come il prosciutto serrano, è sicuramente il prodotto più famoso di Spagna. Questo prosciutto è il risultato delle salatura ed asciugatura delle zampe posteriori del maiale. Questo stesso prodotto è chiamato spalla quando si parla…
Sia il prosciutto iberico “Pata Negra” che il serrano sono prodotti spagnoli di prima qualità ma sono il risultato di diversi processi di lavorazione e provengono da razze suine diverse. Le loro proprietà non sono dunque uguali e il prosciutto iberico “Pata…
Vi presentiamo qui alcune risposte a domande abituali e che saranno continuate in una seconda parte dell’articolo. Speriamo vi siano di aiuto a scegliere bene il vostro prosciutto iberico. Per esempio, una delle cose che tanti ci si chiedono relative…
In questo articolo cercheremo di spiegare quali sono le diverse qualità di prosciutto spagnolo esistenti e ne forniremo una breve descrizione. 1 Il prosciutto spagnolo serrano: Innanzitutto, abbiamo il prosciutto serrano, il più tipico, che si ottiene da maiali bianchi alimentati in libertà.…