La Denominazione d’Origine Controllata “Jamón de Huelva” cambierá il nome a DOC “Jabugo”
Il Tribunale Superiore di Giustizia ha valutato il ricorso fatto dal Comune di Jabugo in provincia di Huelva, contro la risoluzione del Ministero di Agricultura, Pesca e Nutrizione secondo la quale si negava che la Denominazione d’Origine Controllata “Jamón de Huelva” potesse cambiare il nome a DOC “Jabugo”
Con questa sentenza si annullano le due risoluzioni amministrative che si riferivano a la negazione da parte del Ministero della petizione portata avanti dal Consiglio Regolatore della Denominazione d’Origine Controllata “Jamón de Huelva”(Prosciutto di Huelva), spalleggiata da imprese di allevamento e di elaborazione, entità ed istituzioni.
Queste collettività credono che l’approvazione del cambio del nome “permetterà il doppio obiettivo di protezione dell’Unione Europea del patrimonio gastronomico che rappresenta il termine ‘Jabugo’ e di promozione dello stesso grazie al titolo di Denominazione d’Origine Controllata, visto che si stava utilizzando indiscriminatamente in qualsiasi parte del mondo e applicato a qualsiasi tipo di prosciutto”.
Adesso resta solamente aspettare che si renda effettivo il cambio di nome, che dovrà essere tramitato dalla Commissione Europea. Per gli allevatori e gli industriali del settore dev’essere la cosa piú urgente per poter essere utilizzato durante la prossima campagna natalizia, momento chiave per il settore del maiale iberico.